Freya Barnes tarafından

Yayımlandı: 00:13 BST, 2 Eylül 2024 | Güncellendi: 01:25 BST, 2 Eylül 2024

Yapılan araştırmalara göre, çok fazla kek, cips ve hamburger tüketmek sadece üç hafta içinde vücudunuza zarar vermeye başlayabilir.

Oxford Üniversitesi’nin yaptığı bir araştırmaya göre, doymuş yağ oranı yüksek bu tür yiyecekler, kilo aldırmasa bile kalp için tehlikeli.

Testlerde bir grup insandan doymuş yağ veya çoklu doymamış yağ oranı yüksek bir diyet uygulamaları, diğer gruptan ise yağlı balık ve kuruyemiş gibi daha sağlıklı çoklu doymamış yağlar içeren yiyecekleri 24 güne kadar yemeleri istendi.

Sonuç olarak, hiçbir grup kilo almamış ancak daha fazla doymuş yağ tüketenlerin temel sağlık belirteçlerinde keskin bir bozulma görülmüş ve tarama sonuçları kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir.

Ayrıca karaciğerlerinde depolanan yağ miktarında yüzde 20 artış görüldü, bu da tip 2 diyabet riskini artırdı ve toplam ve ‘kötü’ kolesterol seviyelerinde yaklaşık yüzde 10’luk bir artış görüldü.

Araştırmaya göre çok fazla kek, cips ve hamburger yemek sadece üç hafta içinde vücudunuza zarar vermeye başlayabilir

Sonuç olarak, hiçbir grup kilo almamıştı ancak daha fazla doymuş yağ tüketenlerin temel sağlık belirteçlerinde keskin bir bozulma görüldü ve tarama sonuçları kalp hastalığı riskinin artmasıyla ilişkilendirildi.

Ayrıca karaciğerlerinde depolanan yağ miktarında yüzde 20’lik bir artış görüldü, bu da tip 2 diyabet riskini artırdı ve toplam ve ‘kötü’ kolesterol seviyelerinde yaklaşık yüzde 10’luk bir artış görüldü.

Buna karşılık, çoklu doymamış yağlar açısından zengin beslenenlerin sağlıklarında önemli iyileşme görüldü.

Toplam kan kolesterolünde ve ‘kötü’ kolesterol seviyelerinde yaklaşık yüzde 10’luk bir düşüş, kalp kaslarındaki enerji rezervlerinde ise artış görüldü.

Oxford Üniversitesi’nden baş araştırmacı Nikola Srnic, “Önemli olan yağın miktarı değil, türüdür” dedi.

Araştırmacı, ‘Üç hafta gibi kısa bir sürede böyle bir değişimi nasıl görebildiğiniz ilginç’ dedi.

‘Doymuş yağ oranı yüksek diyetler için insanlardan tereyağı, tam yağlı süt ürünleri, kek ve pasta tüketimini artırmalarını istedik.

Çoklu doymamış yağ diyeti balık, bazı bitkisel yağlar ve bazı kuruyemiş ve tohumlardan gelen yağlar açısından daha zengindir.

Doktora öğrencisi, ‘Sonuçlar, doymuş yağ oranı yüksek bir diyetin, kişi kilo almasa bile kardiyovasküler hastalık risk faktörlerini olumsuz yönde değiştirebileceğini gösteriyor’ dedi.

‘Öte yandan, kişinin çoklu doymamış yağ oranı yüksek bir diyetle beslenmesi durumunda koruyucu etkiler gördük.’

DENGELİ BESLENME NASIL OLMALI?

NHS’ye göre öğünler patates, ekmek, pirinç, makarna veya diğer nişastalı karbonhidratlara, tercihen tam tahıllara dayalı olmalıdır

• Her gün en az 5 porsiyon çeşitli meyve ve sebze yiyin. Tüm taze, dondurulmuş, kurutulmuş ve konserve meyve ve sebzeler sayılır

• Öğünlerinizi patates, ekmek, pirinç, makarna veya diğer nişastalı karbonhidratlar, tercihen tam tahıllı gıdalar üzerine kurun

• Günde 30 gram lif: Bu, aşağıdakilerin hepsini yemekle aynıdır: 5 porsiyon meyve ve sebze, 2 tam buğdaylı gevrek bisküvi, 2 kalın dilim tam buğday ekmeği ve kabuğuyla birlikte büyük bir fırında patates

• Daha az yağlı ve daha az şekerli seçenekleri tercih ederek süt veya süt ürünlerine alternatifler (soya içecekleri gibi) tüketin.

• Fasulye, bakliyat, balık, yumurta, et ve diğer proteinleri tüketin (haftada 2 porsiyon balık dahil, bunlardan biri yağlı olmalı)

• Doymamış yağları ve ezmeleri tercih edin ve az miktarda tüketin.

• Günde 6-8 bardak su için

• Yetişkinler için günlük tuz tüketimi 6 gr’dan az ve doymuş yağ miktarı kadınlar için 20 gr, erkekler için 30 gr’dan az olmalıdır.

Kaynak: NHS Eatwell Rehberi

Bu makaleyi paylaşın veya yorum yapın: Çok fazla kek, cips ve hamburger yemek, doymuş yağ nedeniyle sadece üç haftada vücudunuza zarar vermeye başlayabilir