Yapılan bir araştırmaya göre, sadece sekiz hafta vegan beslenmek, kişinin biyolojik yaşını küçültüp kilo vermesine yardımcı olabiliyor.

Sadece bitkisel besinlerle beslenen gönüllülerde kalp, hormon, karaciğer, iltihaplı ve metabolik sistemlerde de gerilemeler görüldü.

Ancak Kaliforniya’daki Stanford Üniversitesi’ndeki araştırmacılara göre, diyetlerinde et, yumurta ve süt ürünleri bulunan katılımcılarda bu değişiklikler görülmedi.

Çalışma süresince vegan beslenenler, beslenmeyenlere göre ortalama iki kilo daha fazla kilo verdi.

Ancak bunun nedeni büyük ihtimalle ilk dört hafta boyunca verilen öğünlerde günlük 200 kalori daha az tüketmeleri olabilir.

Uzmanlar, kilo kaybının, yiyeceğin doğasından ziyade, iki grup arasında gözlenen biyolojik yaş farklarından kaynaklanmış olabileceğini söylüyor.

Sadece sekiz hafta boyunca vegan beslenmek, bir kişinin biyolojik yaşını azaltabilir ve kilo vermesine yardımcı olabilir (resimde: taze meyve ve sebze kasası)

Sadece bitki bazlı gıdalarla sınırlı olan gönüllülerde kalp, hormon, karaciğer ve iltihaplı ve metabolik sistemlerde de azalmalar görüldü (dosya fotoğrafı)

Bazıları ise vegan beslenmenin uzun vadede besin eksikliklerine yol açabileceğini ve her yaşa uygun olmayabileceğini öne sürüyor.

BMC Medicine dergisinde yayımlanan bulgular, yaşları 39 olan 21 çift özdeş ikiz üzerinde yapılan küçük bir araştırmaya dayanıyor. İkizlerin yarısı vegan beslenirken, diğer kardeş ise hepçil besleniyor.

Çalışmanın sonunda araştırmacılar, biyolojik yaş tahmininde DNA metilasyonu seviyelerine (DNA’nın bir tür kimyasal modifikasyonu olup biyolojik yaşı tahmin etmek için kullanılır) dayalı biyolojik yaş tahminlerinde azalmalar gözlemlediler.

Biyolojik yaşlanma, kronolojik yaşın aksine, vücuttaki doku ve hücrelerin işlevlerinde azalmayı ifade eder.

Daha önce yapılan araştırmalarda DNA metilasyon düzeylerinin artmasının yaşlanmayla ilişkili olduğu bildirilmişti.

Ancak epigenetik test şirketi TruDiagnostic Inc’ten Varun Dwaraka ve Kaliforniya’daki Stanford Üniversitesi’nden Christopher Gardner ve meslektaşları, çiftler arasındaki farkların ne kadarının beslenme farklılıklarından kaynaklandığının belirsiz olduğunu söyledi.

Vegan diyetlerin uzun vadeli etkilerinin yanı sıra, diyet, kilo ve yaşlanma arasındaki ilişkinin araştırılması için daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulduğunu da ekliyorlar.

Çalışmaya katılmayan King’s College London Beslenme ve Diyetetik Bölümü emekli profesörü Tom Sanders, araştırmanın veganlarda yaşlanma açısından bazı farklılıklar tespit ettiğini ancak vitamin ve mineral eksikliklerinin ortaya çıkmasının genellikle yıllar aldığı gerçeğini dikkate almadığını söyledi.

Ayrıca yapılan araştırmaların, vegan beslenmenin yaşlıların sağlığı açısından iyi olmayabileceğini gösterdiğini de sözlerine ekledi.

Çalışma süresince vegan diyet uygulayanlar, uygulamayanlara göre ortalama iki kilo daha fazla kilo verdiler – ancak bunun nedeni büyük ihtimalle ilk dört hafta boyunca verilen öğünlerde günde 200 kalori daha az tüketmeleriydi (dosya fotoğrafı)

Profesör Sanders şunları söyledi: ‘Gözlemsel çalışmalar vegan diyetlerin orta yaşta sağlık üzerinde olumlu etkileri olabileceğini (örneğin kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riskinin daha düşük olması gibi) gösterse de, aynı durum yaşlı veganlar için geçerli değil. Bu kişiler kas kaybı, düşük kemik yoğunluğu ve nörolojik bozukluklar yaşama olasılığı daha yüksek gibi görünüyor ve bu da yaşam kalitesini önemli ölçüde etkiliyor.

‘Gerçekten de veganların yaşam beklentisi karma diyetleri seçenlere göre farklılık göstermiyor.’

İngiliz Diyetisyenler Birliği Sözcüsü ve diyetisyen Dr. Duane Mellor, çalışmada vegan beslenme ile etçil beslenmenin karşılaştırıldığını ancak bu diyetlerin kalori açısından tam olarak örtüşmediğini söyledi.

‘Enerji alımındaki azalmanın katılımcıların DNA’sının nasıl değiştiğini değiştirmiş olması mümkün olabilir’ diye ekledi.

Dr. Mellor, vegan grubundan, et yiyen gruba göre iki kat daha fazla sebze, daha fazla meyve ve daha fazla bakliyat, kuruyemiş ve tohum yemeleri istendiğini ve bunun da bildirilen farklılıkları kısmen açıklayabileceğini vurguladı.