New York –

ABD’li sağlık yetkilileri, ölümcül bir listeria gıda zehirlenmesi salgınını araştırırken, hamile, yaşlı veya bağışıklık sistemi zayıf olan kişilere, evde buharı tütene kadar pişirilmediği sürece dilimlenmiş şarküteri etlerini yememeleri tavsiyesinde bulunuyor.

ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, Cumartesi sabahı itibarıyla bir gıda geri çağırma emri vermedi çünkü 12 eyalette iki ölüm ve 28 hastaneye yatışa neden olan bakterilerle kirlenmiş belirli ürünlerin hangileri olduğu belirsizliğini koruyor. Bu, kirlenmiş gıdanın hala dolaşımda olabileceği ve tüketicilerin şarküteri etlerini tüketirken kişisel risk seviyelerini göz önünde bulundurmaları gerektiği anlamına geliyor.

Federal sağlık yetkilileri Cuma günü, evde iyileşen kişilerin test edilme olasılığının düşük olması nedeniyle hastalık sayısının muhtemelen eksik olduğu konusunda uyardı. Aynı sebepten ötürü, salgın, listeria enfeksiyonlarının bildirildiği eyaletlerden daha geniş bir alana yayılmış olabilir, çoğunlukla Ortabatı ve ABD’nin doğu kıyısı boyunca.

CDC’ye göre, hastalandığı bilinen en büyük sayı -yedi- New York’taydı. Ölen kişiler Illinois ve New Jersey’dendi.

Araştırmacıların öğrendikleri

CDC, araştırmacıların görüşebildiği kişilerin “%89’unun şarküteride dilimlenmiş et yediğini, en yaygın olarak da dilimlenmiş hindi, ciğer sosisi ve jambon yediğini bildirdiğini” söyledi. Etler çeşitli süpermarket ve market şarküterilerinde dilimlendi.

29 Mayıs ile 5 Temmuz tarihleri ​​arasında kurbanlardan toplanan örnekler, bakterinin genetik olarak yakın akraba olduğunu gösteriyor.

“Bu bilgi, şarküteride dilimlenen etlerin bu salgının muhtemel kaynağı olduğunu gösteriyor. Ancak şu anda CDC’nin hangi şarküteri etlerinin bu salgının kaynağı olduğunu söyleyecek yeterli bilgisi yok,” dedi kurum Cuma günü web sitesinde yayınlanan bir bildiride.

Enfekte olursanız ne beklemelisiniz?

Listeria enfeksiyonları tipik olarak ateş, kas ağrıları ve yorgunluğa neden olur ve sert boyun, kafa karışıklığı, denge kaybı ve konvülsiyonlara neden olabilir. Semptomlar, kirlenmiş yiyecekleri yedikten sonra hızla veya 10 haftaya kadar ortaya çıkabilir.

Mayo Clinic’e göre, genellikle kan, bazen de idrar veya omurilik sıvısı gibi vücut sıvılarının test edilmesiyle teşhis edilebiliyor.

CDC’ye göre, Listeria enfeksiyonları özellikle 65 yaş üstü ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için tehlikelidir. Bu salgının kurbanlarının yaşları 32 ila 94 arasında değişiyordu ve ortalama yaş 75’ti.

Hamile kişilerde listeria düşük riskini artırabilir. Yetkililer, mevcut salgının kurbanlarından birinin hamile olduğunu ancak düşük yapmadığını söyledi.

CDC’ye göre bağırsakla sınırlı enfeksiyonlar (bağırsak listeriosis) genellikle antibiyotik kullanılmadan tedavi edilebilir. Örneğin, insanlar ishal yaşarken ekstra sıvıya ihtiyaç duyabilir.

Ancak enfeksiyon bağırsakların ötesine yayıldığında (invaziv listeriosis) son derece tehlikeli hale gelir ve Mayo Clinic’e göre kan enfeksiyonları ve beyin iltihabı riskini azaltmak için sıklıkla antibiyotiklerle tedavi edilir.

Buzdolabınızdaki et ne olacak?

Şimdiye kadar insanların önceden paketlenmiş şarküteri etlerinden hastalandığına dair bir işaret yok. Ve buzdolaplarında şarküteri dilimleri bulunan risk altındaki kişiler için, bunlar yeniden pişirilerek dezenfekte edilebilir.

CDC, “Soğutma Listeria’yı öldürmez, ancak yemeden önce tekrar ısıtmak bu etlerde bulunabilecek mikropları öldürür” diyor.