Ölümcül bir bakteriyle kirlenmiş şarküteri etini yiyen bir kişi daha gıda zehirlenmesinden öldü.

Ölümlerin, ülke genelinde Target, Walmart ve diğer marketlerde satılan Boar’s Head etinden kaynaklanan listeria enfeksiyonlarından kaynaklandığı belirtildi.

CDC bugün son kurbanın Virginia’dan olduğunu, diğer ölümlerin Illinois ve New Jersey’de gerçekleştiğini açıkladı.

Temmuz ayı sonundaki son güncellemeden bu yana dokuz vaka daha bildirildi ve toplam sayı 43’e ulaştı. 43 kişinin tamamı hastaneye kaldırıldı.

Listeria bulaşmış ürünler için çok sayıda eyalette geri çağırma

88 yaşındaki Sue Fleming ve 76 yaşındaki kocası Patrick, Bayan Fleming’in listeria nedeniyle ‘ölümcül bir şekilde hastalanmasının’ ardından şarküteri etleri üreticisi Boar’s Head’i ve eti satın aldıkları dükkanı dava ediyor. Bayan Fleming hastalıktan kurtuldu

Boar’s Head 7 milyon pounddan fazla şarküteri etini geri çağırdı

Boar’s Head, 30 Temmuz’da kapsamlı geri çağırmasını, hem önceden paketlenmiş hem de şarküteri tezgahında taze kesilmiş olmak üzere yaklaşık yedi milyon pound şarküteri etini kapsayacak şekilde genişletti.

Dört gün önce geri çağırma yaklaşık 200.000 pound eti etkilemişti.

Menüde dana eti, sosis, jambon, ciğer sosisi ve salam gibi ürünler yer alıyor.

CDC’ye göre: ‘New York Eyalet Tarım ve Pazarlar Bakanlığı’ Gıda Güvenliği ve Denetleme Birimi, perakende mağazalardan açılmamış Boar’s Head karaciğer sosisi ürünlerini topladı ve New York Eyalet Gıda Laboratuvarı Listeria monocytogenes tespit etti.’

Aynı suş, şu anda çok sayıda eyalette görülen ve özellikle yaşlılar, hamileler ve bağışıklık sistemi zayıflamış kişiler için tehlikeli olan listeria enfeksiyonu salgınına da neden oldu.

Listeriosis hastalığına yakalanan çoğu kişi ciddi şekilde hastalanmaz. Ancak ABD’de her yıl yaklaşık 1.600 kişide listeriosis olarak bilinen ciddi listeria enfeksiyonları gelişir ve bu enfeksiyonların yaklaşık 260’ı ölümcüldür.

Hamile kadınların, hamilelik sırasında bağışıklık sisteminde meydana gelen değişiklikler nedeniyle, diğer yetişkinlere kıyasla listeriosis hastalığına yakalanma olasılığı 10 kat daha fazladır. Bu durum, enfeksiyonların yerleşmesini kolaylaştırır ve vücudun bunlarla savaşmasını zorlaştırır.

Sinir sistemine yayılırsa, listeria ciddi beyin iltihabına, kan zehirlenmesine, konvülsiyonlara ve beyin şişmesine de yol açabilir. Erken teşhis ve antibiyotiklerle tedavi, olası en kötü sonucu önlemek için çok önemlidir.

Grip benzeri semptomlara neden olmasının yanı sıra, listeriosis mide bulantısı, ishal ve mide kramplarına da neden olabilir. Bu, Missouri, High Ridge’de 76 yaşındaki kocası Patrick ile yaşayan 88 yaşındaki Sue Fleming için geçerliydi. Geçtiğimiz ayın sonlarında yerel marketinden satın aldıktan sonra bir Boar’s Head liverwurst yedi.

Çift, Bayan Fleming’in henüz kurtulamadığı hastalığın hayatlarındaki neşeyi kaçırdığını ve evliliklerine zarar verdiğini söylüyor. Yukarıda, çiftin geçmişteki tacizden kaynaklanan travmayı nasıl iyileştireceklerine dair yazdıkları bir kitabı tutarken görülüyorlar.

Şirkete karşı açtığı davaya göre hastaneye kaldırılan kadının yapılan testlerde listeria enfeksiyonu olduğu doğrulandı.

Bayan Fleming, yoğun bakımda dokuz gün ve rehabilitasyonda 11 gün geçirdi, ancak hâlâ nörolojik semptomlar yaşadığını ve henüz tam gücüne kavuşamadığını iddia ediyor.

Listeria toprakta yaşar, yani toprağa dokunan veya toprağa kök salan her şeyle, örneğin hayvanlarla ve yediğimiz sebzelerle temas eder.

Ayrıca sert yüzeylerde yapışan bir biyofilm oluşturduğu için tezgahlarda da uzun süre hayatta kalabilir ve yediğimiz yiyeceklerin güvenli olduğundan emin olmayı zorlaştırır.

CDC, şu anda 43 enfeksiyondan hangilerinin hastaneye yatırılması gerektiğini belirtmedi; ancak bu sayı 34’e ulaştığında, bir tanesi hariç hepsinin hastanede tedavi görmesi gerekiyor.

CDC, birkaç vakaya yanıt olarak Mayıs ayında şarküteri etlerinden numune almaya başladı. Geri çağrılan etler ABD genelinde dağıtıldı ve Georgia, Illinois, Massachusetts, Maryland, Minnesota, Missouri, New York, New Jersey, Kuzey Carolina, Pensilvanya, Virginia ve Wisconsin’de insanları hasta etti.

Boar’s Head’deki kapsamlı geri çağırma, federal yetkililerin bu yıl uğraşmak zorunda kaldığı ilk geri çağırma değil.

Temmuz ayında, Ohio merkezli Wiers Farm Inc., Michigan, Indiana ve Ohio’daki belirli Walmart’larda satılan bütün ve paketlenmiş salatalıkların bir kısmını geri çağırdı.

Geri çekilen ürünler arasında yeşil fasulye, biber, kabak, jalapeño biberi ve daha fazlası yer alıyor. Geri çağırma, Aldi markası Freshire Farms altında satılan yeşil fasulye ve jalapeño biberlerini de kapsayacak şekilde genişletildi.

Geçtiğimiz ay da USDA, üreticinin Kanada’daki üretim tesisinde yapılan rutin bir incelemede Listeria monocytogenes bakterisine rastlanmasının ardından 2.000 kilo tavuk şiş ve köfteyi geri çağırmıştı. Bu üretim tesisi daha sonra ürünlerini ABD’ye ihraç ediyordu.