ABD’de satılan gıdalarda roket yakıtı yapımında kullanılan hormon bozucu bir kimyasalın yaygın olarak bulunduğu ortaya çıktı.

Tüketici Raporları adlı denetim kuruluşu, perkloratın düzinelerce taze meyvede, hamburger ve patates kızartması gibi fast food ürünlerinde ve makarna ve peynir gibi çocuk yiyeceklerinde bulunduğunu tespit etti.

Perklorat, roket yakıtı, füzeler, patlayıcılar, hava yastıkları ve belirli plastik türlerinde kullanılır. Bu madde, bu ürünlerin üretildiği endüstriyel alanlarda yanlışlıkla salındığında veya uygunsuz şekilde atıldığında yiyecek ve suya sızar.

Kirli su ile ekinler sulandığında, ürünler de bu suyla kirlenir.

Bebek/çocuk maması, fast food ve taze meyve ve sebzelerde en yüksek perklorat bileşiği seviyeleri vardı

Hiçbir gıdanın tek bir porsiyonunda sorun yaratacak düzeyde perklorat konsantrasyonu bulunmuyordu.

Ancak Amerikalıların çoğu önerilen porsiyondan fazlasını tüketiyor ve bu da kendilerini kirleticiye daha fazla maruz kalma riskine sokuyor.

Ve vücut ağırlıkları daha düşük olan çocuklar özellikle yüksek risk altında olabilir.

Perkloratın insanların hormon seviyelerini etkilediği ve tiroid bezine zarar verdiği biliniyor.

Hormon üretimi için gerekli olan iyodun vücut tarafından emilim yeteneğini bozduğu gösterilmiştir. Bu, diyabet gibi kronik metabolik bozukluklara yol açabilir.

Hamilelerde perklorat maruziyeti bebeklerde nörolojik rahatsızlıklara yol açabiliyor.

Çevre genellikle parçalanma yeteneğini tetikleyecek kadar soğuk olduğundan, perklorat iyonları havada, toprakta ve suda onlarca yıl boyunca değişmeden kalabilir.

Araştırmacılar, daha önce yapılan bilimsel araştırmalarda bu gıdaların perklorat içerebileceğinin öne sürülmesi nedeniyle seçilen 63 süpermarket ürünü ve 10 fast food ürününe ait 196 örneği inceledi.

Makarna ve peynir, bebek gevreği ve yoğurt gibi bebek ve çocuk gıdalarının hepsinde perklorat pozitif çıktı

Perklorat konsantrasyonu en yüksek olan gıda, bebek mamaları olup, ortalama 19,4 parça/milyar oranında perklorat içermektedir.

Consumer Reports araştırmacıları, klasik bir çocuk maması olan kutu makarna ve peynirin tek bir porsiyonunda bulunan perklorat miktarının, Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinin vücut ağırlığının kilogramı başına 0,3 mikrogram olan maksimum güvenlik sınırının neredeyse yüzde 50’sine ulaştığını söyledi.

Bebek pirinç gevreği, bebek çok tahıllı gevreği ve organik yoğurt porsiyonlarının her biri bu sınırın yaklaşık dörtte birini karşılayacaktır.

‘Bu, yukarıdaki yiyeceklerden her birinden bir porsiyon yemenin -ki bu çok olasıdır- bir çocuğun EFSA’nın güvenli günlük sınırını aşacağı anlamına gelir.’

Salatalık ve havuç gibi bazı meyve ve sebzelerin tek bir porsiyonunda bulunan perklorat miktarının, Avrupa’daki maksimum güvenlik sınırının yüzde 50’sini oluşturabileceğini de sözlerine eklediler.

Meyve ve sebzelerde perklorat konsantrasyonu 9,3 ppb iken, fast food ürünlerinde bu konsantrasyon 7,7 ppb idi.

Yazarlar, sağlıklı gıdaların bile kirlenmeye karşı güvenli olmadığını yazdı.

Bilim insanları gıda ve ambalajları test ederken miktarları milyarda bir parça (PPB) cinsinden ölçtüler.

Plastik ambalajlı gıdalarda perklorat seviyesi 54 ppb ile en yüksek seviyede bulunurken, bunu plastik ambalaj ve mukavva ambalajlı gıdalar takip etti.

EFSA’nın günlük önerilen maksimum limiti vücut ağırlığının kilogramı başına 0,3 mikrogram iken, EPA’nın eşik limiti vücut ağırlığının kilogramı başına 0,7 mikrogram olarak oldukça yüksek.

ABD Çevre Koruma Ajansı’nın maksimum güvenlik eşiği Avrupa’dakinden daha yüksektir.

Perklorat testini denetleyen CR kimyacısı Tunde Akinleye, birçok gıda güvenliği uzmanının bu seviyenin yeterli koruyuculuğa sahip olmadığını ve önemli ölçüde daha düşük olması gerektiğini düşündüğünü söylüyor.

Kutu makarna ve peynir gibi çocuk mamalarının bir porsiyonu, Avrupa düzenleyici sınırının neredeyse yüzde 50’sine ulaşacak

Perklorat, şu anda market raflarını dolduran gıdalarda bulunmasına izin verilen binlerce kimyasaldan biridir.

Füze ve roket üreten üretim tesisleri icatlarına güç sağlamak için perklorat kullandığında, bu yakıtın tortuları yeraltı suyuna sızıyor ve bu da içtiğimiz suyu ve çiftçilerin ürünlerini yetiştirmek için kullandıkları suyu kirletebiliyor.

Çevre Çalışma Grubu, kontaminasyonun kapsamını ölçmek için 2003 yılında marulda perklorat testi yaptı. Marulun geldiği çiftlik, 1990’lara kadar iki perklorat üretim tesisinin faaliyet gösterdiği Mead Gölü’nün aşağısında bulunuyordu.

Marketlerden alınan marul örneklerinin yüzde 20’sinde perklorat bulundu.

Bileşik ayrıca statik yükleri azaltmak için plastik geliştirmede kullanılır. Örneğin bebek maması kapları genellikle perklorat içerir ve bu da kapladıkları gıdayı kirletir.

Ayrıca, gıda işlemede dezenfektan olarak kullanılan ve ürünleri soyup yıkamak için kullanılan çamaşır suyu ile temas eden gıdalara da sızabilir.

Perkloratın tiroid bezine zarar verme olasılığı, bazal iyot seviyelerine bağlıdır. İyot, tiroid bezinin ana işi olan hormonların yapımında önemli rol oynayan bir mineraldir.

Ancak çok az sayıda hamile kadın yeterli miktarda alıyor ve bu da perklorat maruziyetinin olumsuz yan etkilerine maruz kalma riskini artırıyor. Bunlar arasında anormal fetal beyin gelişimi, düşük IQ ve kilo alımı, yorgunluk ve depresyon gibi anne sağlığının bozulması yer alıyor.

Artık yarım yüzyıl öncesine göre daha fazla insan iyot eksikliği çekiyor. ABD’deki hamile kadınların neredeyse yüzde 25’i yeterli iyot almıyor.

EPA, perkloratın maksimum güvenlik sınırlarını değiştirme sözü verdi ancak Kaliforniya (6 ppb) ve Massachusetts (2 ppb) bu ​​sözü yerine getirdi.

CR araştırmacıları şu sonuca vardı: ‘EPA, 2025 yılına kadar sınırlamalar getireceğini söylediğinde, bu tür katı sınırlamalar koymak kirlenmiş bölgelerde temizlik faaliyetlerini artırabilir.’