Bir kadın, 15 Mayıs 2024’te Kaliforniya’nın Montebello kentindeki bir süpermarketin et reyonunda geziniyor.

Frederic J. Brown | AFP | Getty Images

Boar’s Head ürünlerinin geri çağrılması, eyaletler arası ölümcül listeria enfeksiyonu salgını nedeniyle 7 milyon poundluk şarküteri ve kümes hayvanı ürününü de kapsayacak şekilde genişletildi.

Salı günü itibarıyla, salgında 13 eyalette 34 kişi hastalandı – 33 hastaneye yatış ve iki ölüm dahil. Ölümler Illinois’de bir hasta ve New Jersey’de bir hastaydı.

Geçtiğimiz hafta şarküteri şirketi, ciğer sosisi ve jambon ürünleri de dahil olmak üzere 207.000 pounddan fazla şarküteri etini, Listeria monocytogenes bakterisi içerebileceği gerekçesiyle geri çağırmıştı.

ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Teftiş Servisi (FSIS) Salı günü yaptığı basın açıklamasında, Boar’s Head’in geri çağırmayı genişlettiğini duyurdu.

Genişleme, 10 Mayıs – 29 Temmuz tarihleri ​​arasında Boar’s Head ve Old Country marka adları altında üretilen şarküterilerde dilimlenmeye yönelik etler ve bazı paketlenmiş et ve kümes hayvanı ürünleri de dahil olmak üzere 71 ürünü kapsıyor.

Ürünlerin son kullanma tarihleri ​​bu yıl 29 Temmuz’dan 17 Ekim’e kadar değişiyor (geri çağrılan ürün etiketlerini burada görebilirsiniz) ve ülke çapındaki perakende satış noktalarına ve bazıları da Cayman Adaları, Dominik Cumhuriyeti, Meksika ve Panama’ya dağıtıldı.

Boar’s Head, internet sitesinde yaptığı açıklamada, Maryland Sağlık Bakanlığı tarafından toplanan bir ciğer sosisi örneğinin listeria açısından pozitif çıkmasının ardından geri çağırma başlatıldığını duyurdu.

USDA’dan yapılan açıklamada, Maryland Sağlık Bakanlığı ve Baltimore Şehir Sağlık Bakanlığı’nın, daha ileri testler için bir perakende mağazasından açılmamış bir ciğer sosisi ürünü topladığı ve ürün örneğinin “salgın suşu açısından pozitif çıktığı” belirtildi.

Boar’s Head, ilk gönüllü geri çağırmanın Strassburger Markalı Liverwurst’e yönelik olduğunu ve Virginia, Jarratt tesisindeki aynı üretim hattında üretilen dokuz ek ürüne yönelik olduğunu belirtti.

Şirket pazartesi günü, USDA’dan “Strassburger Markalı Karaciğer Sosislerimizin ulusal şarküteri etlerinde Listeria monocytogenes salgınıyla bağlantılı olduğunu” öğrendiğini ve bunun sonucunda geri çağırmanın Jarratt tesisinde üretilen tüm ürünleri kapsayacak şekilde genişletildiğini duyurdu.

Şirket, “Ayrıca bu tesisteki hazır gıda operasyonlarını başka bir duyuruya kadar durdurmaya karar verdik. Güvenlik ve kaliteye öncelik veren bir şirket olarak bunun doğru bir şey olduğuna inanıyoruz” dedi.

Açıklamada, “Hiçbir kelime, kayıp yaşayan aileler ve hastalıklarla boğuşan diğer kişiler için duyduğumuz sempatiyi ve içten ve derin acıyı tam olarak ifade edemez” ifadeleri yer aldı.

Geri çağrılan ürünleri satın alan kişiler, ürünleri atmalı veya mağazaya iade etmeli, ayrıca buzdolaplarını temizlemeli, çünkü bakteriler soğuk havalarda üreyip diğer gıdalara yayılabilir.

FSIS, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri ve eyalet halk sağlığı ortakları tarafından bir soruşturma yürütülüyor.

Listeria enfeksiyonu, Mayo Clinic’e göre, çoğunlukla uygunsuz şekilde işlenmiş şarküteri etleri ve pastörize edilmemiş süt ürünleri yemekten kaynaklanan gıda kaynaklı bir bakteriyel hastalıktır. ABD’de gıda zehirlenmesinden kaynaklanan üçüncü önde gelen ölüm nedenidir

Semptomlar genellikle kirli yiyecekler yendikten sonraki iki hafta içinde ortaya çıkar ve ateş, kas ağrıları, yorgunluk, ense sertliği ve kafa karışıklığı içerir. Şiddetli vakalarda, bakteri kan enfeksiyonuna veya menenjite neden olabilir. Enfeksiyon yaşlılar, bağışıklık sistemi zayıf olanlar ve hamile kadınlar için tehlikelidir.

CDC, her yıl yaklaşık 1.600 kişinin listeriosis hastalığına yakalandığını ve yaklaşık 260 kişinin öldüğünü tahmin ediyor. Vakaların çoğu salgınlarla bağlantılı değil, ancak belirli bir yılda genellikle birkaç salgın oluyor.